北京川秀科技从2003年做到现在，官网 fajiaoji.com 把菌粉家底摊得很开：双歧杆菌5菌、7菌、10菌，乳酸菌5菌、10菌、60菌，老酸奶7菌与30菌，开菲尔8菌、16菌，还有儿童16菌和40菌奶酪型，旁边顺带挂着泡菜菌粉、纳豆菌粉、甜酒曲和益生菌白凉粉。常见规格是10g一袋、1g独立小包十条，页面标注保质期12个月，生产放在十万级净化与GMP车间，部分菌种来自丹麦、俄罗斯。
适合把自制酸奶做成日常习惯的人：菌型多，换口味不用换品牌，一小包一般发1升奶，温度稳定在42℃时还能带更多。要留意官网偏展示，实际下单基本走天猫和京东旗舰店；菌型编号看着热闹，5菌与30菌的差别对新手并不直观；也有用户反馈稠度、凝固度在不同批次间有波动，第一次买先拿单袋试比较稳妥。
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