Ankarsrum Assistent Original AKM 6230

Бренд: Ankarsrum

Шведская кухонная машина, устроенная не как планетарный миксер: вращается сама дежа на 7 литров, а тесто обрабатывают боковой валик и скребок. Такой замес ближе к работе руками, тесто тянется, а не рвётся, поэтому машину любят пекари, которые ведут хлеб на закваске и высокой гидратации. Мотор снизу, около 600 ватт, центр тяжести низкий, корпус не шатается. В комплекте, помимо дежи, идёт пластиковая чаша с венчиками для кремов.

Для домашней пекарни и небольшого цеха с хлебом это осмысленная покупка: 2 килограмма муки за раз машина держит уверенно, а срок службы у шведов измеряется десятилетиями. Привыкать придётся: регулировка валика по расстоянию к стенке требует практики, и первые замесы выходят не с первого раза. Насадки продаются отдельно и стоят недёшево.