走海鲜路线的连锁居酒屋,隶属总部位于东京墨田区两国的CHIMNEY集团,同门品牌还有鱼屋道场、鱼星、丰丸水产。主力是当日鲜鱼刺身拼盘,店家推荐岩盐、芥末芝麻、酱油三种吃法,部分门店保留金枪鱼解体表演。价格线清楚:两小时无限畅饮约1650日元起,含畅饮的宴会套餐常见4000日元上下,包间两人即可预订。
选址以车站前为主,新宿西口一类的分店做到深夜,散场后仍收客。五到二十人的公司聚餐、家庭聚会比较合适,横幅和签名烧酒瓶等宴会小礼可提前跟门店确认。想找个性小馆手艺的人会失望,菜单是连锁标准化配置;出品和服务因店而异,深夜厨房节奏快,鲜度不比渔港型专门店。
地址: 日本东京都墨田区两国3-22-6 雷电大厦6至8层(总部)
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