美国品牌，把发酵箱做成了可折叠的样子：用完压扁收起来，厚度和一本大画册差不多，塞进橱柜缝隙里就行，这在寸土寸金的小厨房里几乎是独一份的思路。工作温度大致覆盖二十一到四十九摄氏度这一段，底部加热配一只水盘产生湿度，除了面团醒发，还常被用来养酸面团酵种、做酸奶和发酵蔬菜，低温段的稳定性是它最被称道的地方。箱体侧面留有槽位，取下上盖还能当酸奶机或者慢煮锅用，一件东西顶两三件，这也是它在小厨房受欢迎的原因。温度用旋钮加数字显示，调完一眼看清，不必翻菜单。
厨房实在腾不出固定箱体的位置、又想要一个可控发酵环境的人最适合它。国内购买要多留一份心：正规渠道不多，下单前务必确认电压版本，美版机器要配变压器，长期用着不省事，售后也得靠卖家。容量只够放一两个面团盆或一只吐司盒，做批量整形面包不够看；折叠结构轻巧，但不适合频繁粗手粗脚地开合搬动，铰链是它的软肋。内部空间高度有限，吐司盒放进去只能横着摆，做高身模具的配方要提前量好尺寸再下单。打算长期养酵种的人，它的稳定低温比任何土办法都省心。
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