Scuola nata dentro la torrefazione Mokaflor, a Firenze, e attiva sui corsi di caffè dal 2007. Il catalogo copre barista base e avanzato, brewing, tostatura, assaggio e gestione del bar, con la latte art trattata sia come modulo dentro il corso di caffetteria sia come percorso a sé. Qui si sostengono gli esami SCA e le certificazioni Latte Art Grading System, quindi il pezzo di carta ha valore anche all'estero. Le lezioni si tengono in italiano, inglese, spagnolo e francese, e ogni mese c'è un open day per provare le macchine con i trainer.
Va bene per il barista che punta a una certificazione internazionale o a un lavoro fuori dall'Italia. Chi cerca due ore serali sotto casa qui non le trova: i corsi sono full immersion su più giorni e la sede sta in zona periferica, comoda in auto e col tram. Esiste anche la versione videocorso per chi non può spostarsi a Firenze.
Indirizzo: Firenze, Via delle Torri 55
Ancora nessuna recensione — scrivi tu la prima!