Проект, выросший из блога о домашнем хлебе: сначала подробные рецепты с фотографиями и разборами вроде того, почему ржаной мякиш липнет, потом очные мастер-классы в Москве и магазин муки, закваски и инвентаря. Программы разные: пшеничный хлеб на закваске, ржаной, цельнозерновой, отдельные семинары для тех, кто печёт на продажу. Занятия ведут практикующие пекари, тесто ученики замешивают руками, обед во время занятия входит в программу.
Хороший вариант для человека, которому нужно один раз увидеть вживую, как выглядит правильно расстоявшаяся заготовка. Иногородним сложнее: главная ценность здесь именно в очном формате и в возможности потрогать тесто рядом с шефом. Расписание не самое плотное, популярные даты разбирают заранее, поэтому записываться приходится сильно вперёд.
Адрес: Москва
Отзывов пока нет — будьте первым!