Cime
Torréfacteur nantais du quartier des Hauts Pavés, Cime travaille exclusivement l'arabica de spécialité, cuit chaque semaine en petites quantités pour limiter le stock. Le magasin du 20 rue des Hauts Pavés fait aussi comptoir de dégustation: vente en grains, mouture sur place selon la cafetière, formats vrac, et livraison partout en France avec port offert à partir de 100 euros d'achat.
La maison joue la carte de la proximité: peu de références à la fois, choisies et expliquées, plutôt que des dizaines de lots. Les habitués apprécient la constance des assemblages pour l'espresso du matin. Le catalogue restreint frustrera les collectionneurs d'origines, l'ouverture ne couvre pas tous les jours de la semaine et le seuil de franco de port reste élevé pour une commande d'essai.
Adresse: 20 rue des Hauts Pavés, 44000 Nantes
Points forts
- Torréfaction hebdomadaire en petits volumes
- 100 pour cent arabica de spécialité
- Mouture adaptée à la cafetière du client
- Vente en vrac et retrait en boutique
- Assemblages espresso réguliers
Points faibles
- Franco de port à partir de 100 euros
- Catalogue volontairement court
- Ouverture limitée dans la semaine
- Rayonnement surtout local
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