Manger végétal à Paris, c'est simple. Ajouter le sans gluten, beaucoup moins. Ce classement réunit des restaurants vegan sans gluten à Paris, pour ceux qui lisent la carte deux fois avant de commander. Il parle aux personnes cœliaques, aux intolérants et à tous ceux qui veulent une assiette végétale sans mauvaise surprise.
Le choix des adresses suit des critères simples: cuisine végétale du début à la fin, plats sans gluten annoncés clairement, personnel capable de répondre sur les allergènes. Comptent aussi le type de cuisine, le niveau de prix, la part de bio et de saison, les horaires, la taille de la salle et la possibilité d'emporter. Les cantines du midi voisinent avec des tables du soir, mais toutes jouent dans la même catégorie: du végétal presque intégral, avec du sans gluten pris au sérieux.
Les places, elles, ne sont pas décidées par la rédaction. Ce sont les votes de la communauté qui font monter ou descendre un restaurant vegan sans gluten. Chaque fiche donne l'adresse, le téléphone, les plus et les moins, sans filtre. À lire avant de réserver, puis à compléter avec un avis après le repas.
Ouvert en 2015 par deux frères, David et Adrien, qui ont donné à la maison le prénom de leur mère, Charlotte. La carte est entièrement végétale et pensée sans gluten, avec du pain au maïs servi à table et des assiettes très travaillées. Adrien est naturopathe, ce qui explique les superaliments glissés dans les recettes, cacao cru ou maca. Deux salles à Paris: rue Louise Émilie de la Tour d'Auvergne dans le 9e et rue Rennequin dans le 17e. Menus à partir d'environ 28 euros, brunch le dimanche.
C'est l'adresse pour un vrai dîner, pas pour un déjeuner sur le pouce. Les cœliaques doivent prévenir en arrivant: du pain avec gluten est servi aux autres convives et certaines galettes de pois chiches peuvent contenir des traces. Les salles sont petites et vite pleines, donc la réservation est presque obligatoire le week-end.
12 rue Louise Émilie de la Tour d'Auvergne, 75009 Paris
Né en 2016 dans le Marais, ce petit réseau de cafés compte plusieurs adresses parisiennes, dont la rue des Gravilliers et la rue Charlot dans le 3e, plus la rue du Helder près de l'Opéra. En cuisine, tout est végétal, bio et sans gluten, donc pas de risque de traces. Au menu: jus pressés à froid, laits de graines, bowls, currys, pâtisseries et glaces sans sucre ajouté. Les portes ouvrent dès 8h en semaine, ce qui reste rare dans la catégorie.
Format idéal pour un petit déjeuner, un déjeuner rapide ou un goûter à emporter. Ceux qui cherchent un dîner servi à table seront moins à l'aise: on commande au comptoir et la salle tourne vite. Les prix piquent, surtout sur les jus et les bowls. Le midi, mieux vaut arriver avant 12h30 pour trouver une place assise.
25-27 rue des Gravilliers, 75003 Paris
Installée rue des Vinaigriers depuis 2007, cette cantine mise tout sur les superaliments: açaï, klamath, maca, cacao cru, caroube. La cuisine est bio, végétalienne et sans gluten, avec des assiettes de légumes, céréales, algues et plantes aromatiques qui suivent la saison. Le lieu fait aussi boutique: ce qui est cuisiné en salle se rachète au comptoir d'à côté. Ouvert tous les jours, avec 10% de remise pour ceux qui apportent leur lunch box.
Bon plan pour un déjeuner léger près du canal Saint-Martin ou pour un plat à emporter. Les amateurs de grosses portions et de cuisine riche risquent de rester sur leur faim: les assiettes sont fines et les goûts parfois inhabituels. La salle est petite, le style simple, ce n'est pas un endroit pour une grande tablée ni pour un dîner de fête.
23 rue des Vinaigriers, 75010 Paris
Rue du Faubourg Poissonnière, dans le 9e, cette table est présentée comme la première crudivore de Paris. Le nom vient de la règle maison: rien n'est chauffé au-delà de 42 degrés, donc les aliments restent crus. La carte est 100% végétale, bio et sans gluten, et elle change souvent: pizzas crues, lasagnes de légumes, tartare d'algues, crackers au lin, fromages végétaux, carrot cake. Service le midi et le soir, du lundi au samedi.
C'est une sortie pour curieux, pas une cantine du quotidien. Ceux qui veulent un plat chaud et rassasiant après le travail passeront leur tour, surtout en hiver. Le dressage est soigné, l'addition suit, et la salle compte peu de couverts: mieux vaut réserver, en particulier le soir.
109 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
Le groupe Kapunka, connu pour ses cantines thaï parisiennes, a ouvert cette adresse rue de Damiette, dans le 2e, entièrement végétalienne et sans gluten. On y retrouve les classiques de la maison en version végétale: rouleaux de printemps, salade de papaye verte à la cacahuète, curry rouge aux nouilles de riz, soupes parfumées. Les prix tiennent la route pour le quartier, autour de 9 euros l'entrée et 16 euros le curry. Service midi et soir, vente à emporter.
Pratique pour les intolérants qui veulent un thaï sans poser dix questions: les nouilles sont au riz et la cuisine est annoncée sans gluten de bout en bout. La salle est minuscule, les tables serrées, l'ambiance rapide plutôt que romantique. Le piment est dosé pour un large public, donc à demander plus fort si besoin.
4 rue de Damiette, 75002 Paris
Cantine afro caribéenne lancée par Daquisiline Gomis et Coralie Jouhier, d'abord avec un triporteur de hot dogs végétaux, puis en salle rue des Petites Écuries depuis 2017. La cuisine est végétale, largement sans gluten et en partie crue: bowls chauds ou froids, hot dogs, french toast, sauces bien relevées, jus pressés sur place. Le décor assume la référence rastafari, portrait de Bob Marley au mur et grandes tablées. Ouvert du lundi au samedi, avec une coupure l'après-midi.
Bonne option pour manger végétal avec du goût et sans salade triste. L'endroit est vivant et bruyant aux heures pleines, à éviter pour un rendez-vous calme. Le sans gluten couvre une grande partie de la carte mais pas tout, il faut le préciser à la commande. Pas d'alcool, la boisson se joue sur les jus.
11 rue des Petites Écuries, 75010 Paris
Ouvert en 2017 rue du Chemin Vert, dans le 11e, ce lieu se présente comme le premier concept store 100% vegan de Paris: cantine, coffee shop, épicerie bio, mode éthique et cosmétiques sous le même toit. La carte est maison et de saison, avec des plats servis avec ou sans gluten, des pâtisseries, du café et des vins toute la journée. Ouvert du mercredi au dimanche, sur place ou à emporter.
Bien vu quand on veut déjeuner et faire ses courses véganes d'un coup: le rayon frais et surgelé permet de repartir avec fromages végétaux et substituts. En revanche, tout n'est pas sans gluten, il faut lire la carte de près et poser la question. La salle est très fréquentée au brunch et le passage vers la boutique rend l'endroit peu tranquille.
42 rue du Chemin Vert, 75011 Paris
Ancien atelier de plombier devenu cantine bio, rue de la Pierre Levée, entre République et Belleville. La cuisine est végétale et fusion, avec le grand mezzé comme plat signature: houmous au dukkah, tartare d'algues, makis servis avec du tamari, veloutés de saison. Les prix restent sages, autour de 8 euros le velouté et 10 euros les makis. La verrière et les plantes font le charme du lieu, très demandé le week-end.
Presque toute la carte passe en sans gluten, les exceptions se comptent sur les doigts d'une main, les lasagnes par exemple. La cuisine n'est pas dédiée, donc la question reste à poser pour les cœliaques. Le service ralentit quand la salle est pleine et quelques plats gardent des produits laitiers: à vérifier si l'objectif est strictement végétalien.
20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
Installée rue des Bourdonnais, à deux pas du Châtelet, depuis 2007. La carte mêle plats végétariens et végétaliens, avec des options sans gluten signalées: curry de légumes, terrines, tiramisu au matcha. Les prix restent bas pour le centre de Paris et le service tourne midi et soir, week-end compris, ce qui est rare dans cette niche. La salle est claire, bien découpée, avec de grandes tables d'un côté et des places pour deux de l'autre, et aucune musique de fond.
Adresse commode après une balade dans le quartier des Halles ou pour un dîner tardif. Ce n'est pas une maison 100% sans gluten: du blé passe aussi en cuisine, donc les cœliaques doivent le dire clairement. Certains plats contiennent des produits laitiers, la mention végétalienne est à vérifier sur la carte. Le cadre est agréable mais sans grand style.
41 rue des Bourdonnais, 75001 Paris
Coffee shop entièrement végétal ouvert le 16 septembre 2016 au 6 rue Mandar, dans le 2e, avec une seconde adresse rue Notre-Dame-de-Lorette dans le 9e. La spécialité, c'est le sucré: croissants végétaux, brownies, cheesecakes, macarons, gâteaux d'anniversaire sur commande. Il y a aussi un petit déjeuner, une formule déjeuner, des pancakes et des boissons chaudes au lait d'avoine. Livraison possible par les plateformes.
On vient d'abord pour la pâtisserie, moins pour un repas complet. Attention au gluten: une partie des gâteaux et des viennoiseries est à base de blé, il faut demander ce qui est garanti sans gluten. Les deux salles sont petites, la commande se fait au comptoir et l'attente peut être longue le week-end. Pas de service le soir, c'est plutôt matin et goûter.
6 rue Mandar, 75002 Paris