Nagao Kanekoma Seisakusho adalah bengkel tempa di Kota Miki, Prefektur Hyogo, yang berdiri pada 1894 ketika Komataro Nagao mulai membuat pisau di kawasan Hirata. Nama Higonokami didaftarkan sebagai merek pada 1910, dan setelah satu demi satu anggota perkumpulan pembuatnya tutup sepanjang abad ke-20, bengkel inilah yang tinggal sebagai satu-satunya pemegang hak mencantumkan cap Higonokami asli. Kini dijalankan generasi kelima. Bilahnya ditempa dengan teknik warikomi: besi lunak dibelah lalu ditempa mengelilingi inti baja keras, mulai baja SK, Aogami 2, sampai VG10, dipasang pada pegangan pelat kuningan yang dilipat.
Cocok bagi peminat pisau tradisional yang menghargai alat sederhana: tanpa pegas, tanpa kunci, hanya gesekan sumbu dan tuas kecil bernama chikiri, sehingga gampang dibersihkan dan diasah bertahun-tahun. Tidak cocok bagi yang menuntut kunci bilah atau bahan bebas rawat, sebab baja karbonnya cepat berpatina bila jarang dikeringkan. Produksinya kecil dan tanpa distributor resmi di Indonesia, jadi harga di penjual daring bisa berlipat dari harga di Jepang.
Belum ada ulasan — jadilah yang pertama!