Big Green Egg è il marchio del kamado in ceramica verde a forma di uovo, e la sua carbonella nasce per quel tipo di cottura. Nella versione europea è fatta al 100% di carpino e faggio, certificata FSC, senza additivi chimici, e si vende in sacchi da 4,5 e 9 kg. Il legno neutro è una scelta dichiarata: la brace non impone un aroma proprio, così chi griglia può aggiungere chunk di frutta o noce secondo la ricetta. Lo stesso carbone viene proposto anche alla ristorazione.
Rende al meglio nei kamado e nelle griglie chiuse, dove la brace lavora a lungo con poco ossigeno e la pezzatura grossa evita di intasare le prese d'aria. Per il barbecue aperto della domenica è un acquisto costoso. Si trova soprattutto presso i rivenditori autorizzati del marchio, meno nella grande distribuzione.
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