Pasticceria crudista nata nel cuore di Monti, in via Urbana 130, e oggi presente con altri due negozi romani, tra cui quello di piazza Euclide 39 ai Parioli. Il banco è interamente vegetale e privo di glutine: nessun derivato animale, nessun lattosio, nessuno zucchero raffinato. La lavorazione a bassa temperatura tiene insieme frutta secca, cacao crudo, cocco e sciroppi naturali, e il cioccolato viene prodotto in casa.
È l'indirizzo più semplice per chi somma celiachia e scelta vegetale, perché non serve chiedere nulla al banco. Chi cerca cornetti caldi o lievitati per la colazione resterà a mani vuote: qui il registro è quello delle monoporzioni dense, delle praline e delle torte fredde, con porzioni contenute e prezzi da pasticceria gourmet. Apertura tutti i giorni, orari continuati dal primo pomeriggio.
Indirizzo: Roma, Via Urbana 130 (Monti)
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