1984年に秋葉原で開業した豚骨ラーメンの老舗で、東京に九州ラーメンを根付かせた店のひとつとして知られています。ヴィーガンへの取り組みは2013年ごろ、東南アジアからの出店話をきっかけに始まりました。2015年からは各店に動物性食材不使用のらあめんが置かれるようになり、この本店では「濃い口醤油のヴィーガンらあめん」がグランドメニューに並んでいます。野菜だしに濃口醤油のタレを合わせたスープで、大豆ミート、キャベツ、きくらげがのります。営業は平日10時30分から23時30分まで、土日祝は9時30分開店で、無休です。
この店の強みは、ヴィーガンと豚骨好きが同じカウンターで並んで食べられることです。英語表記のメニューがあり、客には観光客が多く、食券ではなく口頭で注文します。キャッシュレス決済にも対応しています。一方で、本業はあくまで豚骨ラーメンなので、厨房が豚骨スープと同じだという点は割り切りが必要です。厳格な菜食の人は、そこを承知のうえで行くほうがいいでしょう。席は18ほどで、昼どきには店の前に列ができます。急ぐなら朝の早い時間が狙い目です。
住所: 東京都千代田区外神田3-11-6 一枝ビル1F
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