2025年6月、原宿駅に近い明治通り沿いのビル2階に開いた、全メニュー100パーセント植物性の専門店。ラーメンは3種類で、京都の白味噌を使う「MISO RAMEN」と「UMAMI SHIITAKE SOBA」が3480円、「SPICY TAHINI」が3680円。MISO RAMENにはレタス、カリフラワー、シイタケ、ホオズキ、サツマイモ、ゴボウ、丸ごとのピーマン、カボチャ、カブ、エダマメと、十種類ほどの野菜がこんもり盛られる。麺はグルテンフリーの米粉麺に替えられる。6種類の総菜と白味噌ラーメンを組んだ弁当スタイルのセットは3780円。
一杯の値段は都内のラーメンとしてはかなり高く、ランチでも予算は4000円前後を見ておきたい。そのぶん皿の上の色数が多く、写真に残したくなる盛りつけで、特別な日の食事や海外からの客のもてなしに向く。夜はダイニングバーとして営業し、酒と一緒にヴィーガンの和食をつまめる。開店から日が浅く、口コミの数はまだ少ない。気軽に麺をすすりたい日の店ではない。
住所: 東京都渋谷区神宮前3-23-8 小嶋ビル 2F
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