通称「ヌースタ」です。北区志茂にあった「noodle kitchen ミライゑ」のスタッフが集まり、2017年に原宿で開いたラーメン店で、2020年に飲食施設「JINGUMAE COMICHI」の2階へ移りました。掲げるのは「エシカル&ラーメン」で、化学調味料を使わず、食材の産地を見えるようにしています。看板の牛煮込みまぜそばや中華そばと並んで、「世界一おいしいヴィーガンラーメン」が定番メニューに入っています。スープは豆乳ベースで、昆布だしとごまの風味がきいています。上にのるのはソイミートの肉味噌、ナッツ、野菜で、紹介記事が出た当時の値段は1200円でした。
原宿駅の竹下口から歩いて1分から3分ほどで、竹下通りの人混みを抜けてすぐ座れるのは助かります。席は厨房をコの字に囲むカウンターの11席です。まず券売機で食券を買う方式で、現金しか使えないという報告があるので、小銭は用意しておくと安心です。牛や動物系のスープも同じ厨房で扱っているため、厳格な菜食の人には向きません。月曜は定休日で、平日は昼と夜のあいだに中休みがあります。
住所: 東京都渋谷区神宮前1-23-26 神宮前COMICHI 2F
まだレビューがありません。最初のレビューを書いてみませんか？