Granier — opiniones y valoración - Prooffeed
Prooffeed Granier

Granier

granier.es

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Cadena de panaderías de proximidad del grupo Consupan que empezó a franquiciar en 2010 tras dos décadas de oficio. Ronda las 300 tiendas repartidas entre España, Portugal, Italia, Reino Unido y Estados Unidos, con tres centros de elaboración propios que abastecen la red, unos 2.000 empleados y cerca de 90 millones de euros de facturación. Trabaja dos formatos: la panadería de mostrador y la versión medium con zona de degustación para desayunos y meriendas.

El pan y la bollería horneados en tienda mueven caja desde primera hora, y no hace falta un maestro panadero detrás del obrador. A cambio pide madrugones, personal para el turno de mañana y una calle con paso de gente: en un local escondido no cuadran las cuentas. Quien sueñe con receta propia tampoco encaja, porque la masa llega del centro de elaboración.

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Ventajas

  • Producto de rotación diaria
  • Obradores propios que abastecen la red
  • Formatos de tienda y de cafetería
  • Marca visible en calles comerciales
  • No exige experiencia como panadero

Desventajas

  • Jornadas que arrancan de madrugada
  • Dependencia total del obrador central
  • Cero margen para recetas propias
  • Competencia de la panadería de barrio

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