Rue du Faubourg Poissonnière, dans le 9e, cette table est présentée comme la première crudivore de Paris. Le nom vient de la règle maison: rien n'est chauffé au-delà de 42 degrés, donc les aliments restent crus. La carte est 100% végétale, bio et sans gluten, et elle change souvent: pizzas crues, lasagnes de légumes, tartare d'algues, crackers au lin, fromages végétaux, carrot cake. Service le midi et le soir, du lundi au samedi.
C'est une sortie pour curieux, pas une cantine du quotidien. Ceux qui veulent un plat chaud et rassasiant après le travail passeront leur tour, surtout en hiver. Le dressage est soigné, l'addition suit, et la salle compte peu de couverts: mieux vaut réserver, en particulier le soir.
Adresse: 109 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
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