Soya Cantine Bio
Ancien atelier de plombier devenu cantine bio, rue de la Pierre Levée, entre République et Belleville. La cuisine est végétale et fusion, avec le grand mezzé comme plat signature: houmous au dukkah, tartare d'algues, makis servis avec du tamari, veloutés de saison. Les prix restent sages, autour de 8 euros le velouté et 10 euros les makis. La verrière et les plantes font le charme du lieu, très demandé le week-end.
Presque toute la carte passe en sans gluten, les exceptions se comptent sur les doigts d'une main, les lasagnes par exemple. La cuisine n'est pas dédiée, donc la question reste à poser pour les cœliaques. Le service ralentit quand la salle est pleine et quelques plats gardent des produits laitiers: à vérifier si l'objectif est strictement végétalien.
Adresse: 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
Points forts
- Grand mezzé végétal à partager
- Prix doux pour le quartier
- Presque toute la carte sans gluten
- Belle salle sous verrière
- Brunch le week-end
Points faibles
- Cuisine non dédiée au sans gluten
- Quelques plats non végétaliens
- Service lent quand c'est complet
- Réservation conseillée le week-end
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