Ancien atelier de plombier devenu cantine bio, rue de la Pierre Levée, entre République et Belleville. La cuisine est végétale et fusion, avec le grand mezzé comme plat signature: houmous au dukkah, tartare d'algues, makis servis avec du tamari, veloutés de saison. Les prix restent sages, autour de 8 euros le velouté et 10 euros les makis. La verrière et les plantes font le charme du lieu, très demandé le week-end.
Presque toute la carte passe en sans gluten, les exceptions se comptent sur les doigts d'une main, les lasagnes par exemple. La cuisine n'est pas dédiée, donc la question reste à poser pour les cœliaques. Le service ralentit quand la salle est pleine et quelques plats gardent des produits laitiers: à vérifier si l'objectif est strictement végétalien.
Adresse: 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris
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