Né en 2016 dans le Marais, ce petit réseau de cafés compte plusieurs adresses parisiennes, dont la rue des Gravilliers et la rue Charlot dans le 3e, plus la rue du Helder près de l'Opéra. En cuisine, tout est végétal, bio et sans gluten, donc pas de risque de traces. Au menu: jus pressés à froid, laits de graines, bowls, currys, pâtisseries et glaces sans sucre ajouté. Les portes ouvrent dès 8h en semaine, ce qui reste rare dans la catégorie.
Format idéal pour un petit déjeuner, un déjeuner rapide ou un goûter à emporter. Ceux qui cherchent un dîner servi à table seront moins à l'aise: on commande au comptoir et la salle tourne vite. Les prix piquent, surtout sur les jus et les bowls. Le midi, mieux vaut arriver avant 12h30 pour trouver une place assise.
Adresse: 25-27 rue des Gravilliers, 75003 Paris
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