Der Falkenhof auf der Rosenburg hoch über dem Altmühltal wurde 1978 gegründet und versteht sich als Artenschutz- und Forschungsstation. Die meisten Adler, Geier, Falken und Bussarde stammen aus eigener Zucht, ein Teil des Nachwuchses geht in Auswilderungsprojekte. Geflogen wird in der Saison täglich um 11 und 15 Uhr, Montag ist Ruhetag, an Feiertagen bleibt geöffnet. Die Burg selbst stammt im Kern aus dem 12. Jahrhundert, im Burgmuseum geht es um die Geschichte der Beizjagd.
Vor oder nach der Vorführung kann man die Vögel im Außenbereich aus kurzer Distanz ansehen, Schautafeln erklären die Burg. Letzter Einlass ist am späten Nachmittag, in den Wintermonaten ist der Falkenhof geschlossen. Die Anfahrt führt über eine schmale Bergstraße, mit Kinderwagen ist das Gelände nur mit Mühe zu befahren.
Adresse: Riedenburg, Rosenburg 1
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