Productora familiar de champiñón y setas con sede en Casasimarro, en la comarca conquense de La Manchuela. El negocio arrancó en 1972, hoy lo llevan los hermanos Mondejar Cañavate, tercera generación, con unas 35 personas en plantilla. Cultiva en convencional y en ecológico, y vende en muchos formatos: fresco, conserva, deshidratado, harinas, sazonadores, alpacas productoras y kits de autocultivo. Para los kits tiene patente desde 2015 y un modelo de utilidad de 2016. Distribuye en España, Portugal y otros países europeos, y el 90 por ciento va a distribuidores.
Interesa a quien quiere cultivar en casa con producto español y con instrucciones claras: la web publica guías por tipo de kit y por alpaca, incluida la de shiitake. Menos indicado si se busca micelio en grano para inocular sustratos propios o especies raras, porque el catálogo se centra en champiñón, pleurotus y shiitake.
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