Le Cordon Bleu est une école de cuisine connue dans le monde entier, qui a aussi un vrai pôle vin à Paris. Le cours intensif "Œnologie : vignobles et dégustation" dure deux semaines. Au programme : méthode de dégustation analytique, vinifications, grandes régions, vins bio, biodynamiques et nature, accords mets et vins. Il se termine par un certificat de l'école. Les ateliers courts pour le public ont lieu à l'Hôtel de la Marine, place de la Concorde, avec le chef sommelier.
Le cours intensif convient aux amateurs sérieux et aux gens de la restauration. Il ne donne pas de diplôme d'État. Il demande aussi deux semaines libres, ce qui ne va pas à tout le monde. Les ateliers à la Concorde sont plus courts et sans niveau exigé, mais ils coûtent plus cher que chez un caviste.
Adresse: 13-15 quai André Citroën, 75015 Paris
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