La Cimbali M39

cimbali.com

La Cimbali итальянский бренд с 1912 года, входит в Cimbali Group. M39 это автоматическая машина с точным контролем температуры и системой Turbosteam, которая быстро и ровно взбивает молоко. Есть автодозы, телеметрия и настройки профилей, версии на 2 и 3 группы. Электроника берёт на себя часть работы бариста.

Такую машину берут в сетевые кофейни, где нужен ровный результат у разных смен. Автоматика держит стабильность и ускоряет молочные напитки, это плюс для потока навынос. Минус в том, что электроники много: сервис стоит дороже, а мелкий ремонт своими руками не сделать. Для маленькой точки она избыточна.