Od drożdży zależy, czy nastaw z jabłek, wiśni albo winogron stanie się czystym, wytrawnym winem, czy mętnym, słodkawym zacierem. Ten ranking sklepów internetowych z drożdżami winiarskimi pomaga domowym winiarzom znaleźć miejsce, gdzie można kupić konkretny szczep, a nie anonimową saszetkę z napisem "do wina". Przydaje się przy pierwszym gąsiorze, a jeszcze bardziej w sezonie, kiedy owoców jest za dużo, a fermentacja staje w połowie.
Do zestawienia trafiły wyłącznie specjalistyczne sklepy dla domowych winiarzy, piwowarów i gorzelników. Porównywano liczbę dostępnych szczepów (Fermivin, Fermicru, Lalvin, Enartis, Enovini, drożdże płynne), wielkość opakowań od saszetek 5 i 7 g po paczki 500 g, cenę za saszetkę, opisy z tolerancją alkoholu i zakresem temperatur, a także pożywki, enzymy i klarowniki, bez których drożdże pracują gorzej. Liczyły się też koszt i szybkość wysyłki, próg darmowej dostawy, sklep stacjonarny i możliwość zadzwonienia po radę, gdy moszcz przestaje bulgotać.
Kolejność miejsc ustalają głosy społeczności Prooffeed, a nie redakcja, więc ranking zmienia się razem z doświadczeniami kupujących. W każdej karcie są fakty o sklepie, plusy, minusy i opinie klientów. Warto zestawić je z własnymi potrzebami: kto nastawia 20 litrów rocznie, szuka czegoś innego niż właściciel małej winnicy.
Winiarz.pl to specjalistyczny sklep winiarski z Zielonej Góry, działający od 2007 roku. Obok sklepu internetowego prowadzi punkt stacjonarny przy ul. Osadniczej. W ofercie są drożdże i preparaty enologiczne producentów takich jak Enartis, a także sprzęt do winnicy i piwnicy oraz własna marka Wikeeps, dostępna tylko tutaj. Sklep udostępnia też materiały techniczne, na przykład schematy prowadzenia fermentacji z preparatami enologicznymi pod konkretny profil aromatyczny wina.
Sklep obsługuje głównie winiarzy z Lubuskiego i właścicieli małych winnic, którzy kupują drożdże razem z resztą zaopatrzenia na winobranie. Przed sezonem przyjmuje zamówienia sezonowe na sprzęt, a w Lubuskim Centrum Winiarstwa w Zaborze organizuje spotkania dla klientów. Kto potrzebuje tylko jednej saszetki drożdży do nastawu z owoców, znajdzie ją tu bez problemu, ale najwięcej skorzystają osoby, które robią wino z winogron i chcą porozmawiać z doradcą.
ul. Osadnicza 6, 65-785 Zielona Góra
Euro-Win to podkarpacki sklep winiarski spod Jasła, prowadzony od 2020 roku jako spółka z o.o. Dział drożdży jest rozbudowany i podzielony według wielkości opakowań. Lalvin EC 1118 kupi się w saszetce 20 g za około 16 zł, a także w paczkach 100 g i 500 g. Są też Lalvin 71B i V 1116, EnartisFerm Red Fruit od 100 g do 500 g, drożdże Fermentis oraz linia własna Euro-Win. Przy produktach podane są czas wysyłki, zwykle 48 godzin, oraz cena netto.
Paczki po 500 g są przeznaczone dla małych winnic i osób, które nastawiają setki litrów moszczu w sezonie. Kto robi jeden balon wina z owoców, zapłaci tu za pojedynczą saszetkę więcej niż w marketach budowlanych. Zamówienia przyjmowane są przez sklep oraz telefonicznie w dni robocze od 8 do 16. Przy części produktów widać stan "na wyczerpaniu", dlatego przed winobraniem warto zamawiać z wyprzedzeniem.
Warzyce 528, 38-200 Jasło
Enopol to firma z okolic Puław, powiązana z praktyką zakładania winnic i produkcji wina. W kategorii drożdży winiarskich ma kilkadziesiąt pozycji, aktywnych i pasywnych, do win białych, czerwonych i różowych. Osobno wydzielono drożdże do cydru, pożywki, enzymy, taniny i bakterie do fermentacji jabłkowo-mlekowej. Przykład ceny: drożdże SC 22 do klasycznych win czerwonych, 500 g, kosztują 75 zł i wychodzą z magazynu w ciągu 24 godzin.
Sklep jest przygotowany pod winiarzy, którzy prowadzą winifikację od moszczu aż do butelki. Poza drożdżami sprzedaje sadzonki, filtry, pompy, korkownice i drut do winnic. Osobny numer telefonu obsługuje usługi winiarskie. Sklep stacjonarny przeniósł się do Wojszyna koło Janowca, więc przed wizytą trzeba sprawdzić aktualny adres. Amatorzy wina z porzeczek też tu coś znajdą, ale układ oferty wyraźnie odpowiada potrzebom winnic.
Wojszyn 131 A, 24-123 Janowiec
LeMag z Żyrardowa działa od 1994 roku i zajmuje się przede wszystkim importem oraz dystrybucją drożdży i preparatów do fermentacji. Sklep centrumfermentacji.pl sprzedaje profesjonalne drożdże winiarskie, na przykład SC 22 w paczce 500 g i EF 85 w opakowaniu 50 g. W ofercie są też pożywki, preparaty do regulowania kwasowości oraz chipsy dębowe marek Fermentis, Enolandia, Dal Cin i OakWise. Na stronie działa blog Akademia LeMag z poradami technologicznymi.
Mocną stroną sklepu jest wsparcie enologiczne pod osobnymi numerami telefonów, z którego korzystają zarówno amatorzy, jak i małe winnice. Paczki wysyłane są między innymi do Paczkomatów InPost, do 72 godzin. Drożdże pakowane są głównie w ilościach półprofesjonalnych. Kto potrzebuje saszetki 5 g na jeden gąsior, powinien sprawdzić gramaturę przed złożeniem zamówienia.
ul. Mireckiego 39/5, 96-300 Żyrardów
Browin to łódzki producent akcesoriów do domowego przetwórstwa. Jego drożdże z linii Enovini i Fermivin są dostępne w wielu sklepach w całej Polsce. Na browin.pl działa też sklep firmowy, w którym kategoria drożdży winiarskich liczy blisko trzydzieści produktów. Są tam drożdże w płynie bez namnażania, na przykład Uniwersalne 20 ml za kilka złotych, suszone Enovini BAYA 7 g, zestawy drożdży z pożywką na 10 do 15 litrów, Enovini HONEY do miodów pitnych oraz drożdże Restart do wznowienia fermentacji.
Sklep jest wygodny dla początkujących, bo każdy produkt ma symbol, kod EAN i opis nastawu, a na stronie są przepisy. Zaawansowani winiarze nie znajdą tu szczepów Lallemand czy Enartis, ponieważ Browin sprzedaje wyłącznie własne produkty. Przy zakupie samej saszetki drożdży koszt dostawy może przewyższyć wartość towaru, dlatego opłaca się zamawiać razem z balonem, rurką czy pożywką.
Deptana.pl to łódzki sklep z artykułami do domowego przetwórstwa, który działa w imporcie, hurcie i detalu, a przy tym jest dystrybutorem Browin. Kategoria drożdży winiarskich liczy kilkadziesiąt pozycji od kilku producentów: Browin, Spirit Ferm, Biowin, Coobra, Alcotec i Zamojscy. Można tu kupić na przykład Bayanus G995 Spirit Ferm w saszetce 10 g na 25 do 50 litrów albo Browin Restart 22 g do ratowania zatrzymanej fermentacji.
Sklep najlepiej sprawdzi się u domowych winiarzy robiących wina owocowe, którzy chcą porównać kilka tanich marek w jednym koszyku. Kto mieszka w Łodzi, może odebrać zamówienie przy ul. Ozorkowskiej 12, od poniedziałku do piątku w godzinach 9 do 17 i w soboty do 13. Szczepów dla winnic, typowych dla importerów enologicznych, jest tu niewiele. Oferta obejmuje także wędliniarstwo i serowarstwo, więc dział winiarski nie jest jedynym w sklepie.
ul. Ozorkowska 12, 93-285 Łódź
Czerwony Grzybek to sklep internetowy z Warmii dla domowych winiarzy, piwowarów i serowarów, powiązany ze stacjonarnym sklepem AFB w Olsztynie. Wśród domowych piwowarów zasłynął szerokim wyborem drożdży sprowadzanych z Niemiec, Belgii, Włoch, Australii i Kanady. W dziale winiarskim są drożdże aktywne suche i płynne, między innymi Saccharomyces bayanus G995 oraz osobna podkategoria EnartisFerm, w tym szczepy do win wysokoprocentowych.
Sklep przyda się tym, którzy szukają konkretnego szczepu, a nie ogólnego "drożdży do wina". Zamówienia przyjmowane są przez stronę, mailowo i telefonicznie, ale biuro pracuje w dni robocze od 7 do 14, więc po południu trzeba liczyć tylko na formularz. Oferta obejmuje też kultury do serów i akcesoria do wędzenia. Amator wina z jabłek może się zgubić w liczbie wariantów, dlatego warto zapytać obsługę o dobór szczepu.
Destylacja.com prowadzi firma Starowar z Halinowa pod Warszawą. Sklep sam określa się jako sklep winiarski i sklep dla pasjonatów domowych trunków. Drożdże winiarskie sprzedaje obok destylatorów, ekstraktów słodowych Muntons i własnych produktów Starowar oraz Perfect Essence. Zamówienia złożone do godziny 13 w dni robocze wychodzą tego samego dnia, a dostawa do Paczkomatu jest darmowa od 99 zł.
To dobry wybór dla osób, które robią i wino, i mocniejsze trunki, bo drożdże, pożywki i sprzęt kupią w jednej paczce. Sklep oferuje też doradztwo przed zakupem, przydatne przy doborze drożdży do konkretnego nastawu. Winiarze szukający szczepów do win gronowych od importerów enologicznych mogą uznać ten wybór za skromniejszy. Duża część oferty dotyczy destylacji, więc drożdże nie stoją w centrum sklepu.
Świat Drożdży to rzeszowska spółka cywilna, która prowadzi sklep internetowy z artykułami winiarskimi, piwowarskimi i gorzelniczymi. W 2018 roku otworzyła też sklep stacjonarny w Zagórzu na Podkarpaciu. Sprzedaje drożdże winiarskie, gorzelnicze i piwowarskie, a także butelki, karafki i akcesoria do domowego przetwórstwa, w tym do wyrobu wędlin, serów i chleba.
Sklep jest dostosowany do domowych winiarzy, którzy kupują drożdże razem z opakowaniami na gotowe wino. Wybór szkła i ozdobnych karafek jest tu wyraźnie większy niż w sklepach ściśle enologicznych. Zamówienia można złożyć przez stronę, mailowo lub telefonicznie pod dwoma numerami. Osoby prowadzące winnice i szukające dużych paczek profesjonalnych szczepów powinny przed zakupem zapytać o dostępność konkretnych gramatur.
ul. Ks. J. Sondeja 2, 35-011 Rzeszów
Malinowy Nos to sieć sklepów z akcesoriami do domowej produkcji wina, piwa i nalewek. Działa jednocześnie jako sklep internetowy i jako sieć punktów stacjonarnych, rozwijana także w modelu franczyzy. Sklepy działają między innymi w Jaśle, Krakowie i Tuchowie. Na stronie jest osobna kategoria drożdży winiarskich, a zamówienie internetowe można odebrać osobiście w wybranym sklepie sieci.
Taki model sprawdza się u osób z Małopolski i Podkarpacia, które wolą odebrać drożdże tego samego dnia, niż czekać na kuriera. Sklep oferuje też bony prezentowe, co przydaje się, gdy kupuje się prezent dla domowego winiarza. Godziny otwarcia różnią się w zależności od lokalizacji, na przykład w Krakowie sklep czynny jest od 12 do 18. Specjaliści od win gronowych znajdą tu ofertę bardziej przekrojową niż u importerów enologicznych.