Cultivo ecológico de shiitake de Hawlik Pilzbrut: llega un bloque de sustrato colonizado de entre 2,5 y 3 kilos, listo para producir Lentinula edodes en casa. El shiitake es carnoso, de sabor ahumado y aguanta bien la sartén y el guiso, algo que ninguna seta ostra iguala. La casa alemana vende también tacos de micelio para inocular troncos, pero este formato evita el trabajo de taladrar madera y esperar meses.
Es un kit para quien busca sabor antes que cantidad y acepta un ritmo más lento: el shiitake tarda más en aparecer que el Pleurotus y entre tanda y tanda pide reposo, con el bloque bien hidratado. La cultura conviene activarla pronto tras recibirla, no dejarla semanas en un armario. Precio por encima de los kits de ostra.
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