Empresa familiar alemana de micelio y sets de cultivo, con sede en Straßlach, cerca de Múnich. Willy y Kathrin Hawlik empezaron en los años setenta con braunkappe sobre paja; en 1984 ampliaron a 5.000 metros cuadrados de invernadero y montaron la que entonces era la mayor producción ecológica de shiitake de Europa, con 100.000 troncos de haya inoculados a mano. Hoy la dirige Stefan Hawlik. El surtido va por tres vías: sets listos para interior, micelio para madera, paja y posos de café, y kits de bancal de jardín.
Su punto fuerte es la variedad: seta de cardo, limón, champiñón silvestre o hericium, difíciles de encontrar en tienda española. Envía a España y a una treintena de países europeos, aunque el porte plano de 4,30 euros solo vale para Alemania y el reparto internacional se cobra aparte. Web, fichas e instrucciones están solo en alemán, así que conviene tener claro qué se pide.
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