Conjunto de equipamentos dimensionado para até 30 litros de vinho, cerca de 40 garrafas por safra. A Indupropil monta o pacote com os recipientes e acessórios que considera o mínimo para fechar o processo, e a lista completa fica descrita na página do produto, detalhe que vale conferir antes de fechar o pedido, porque a composição muda com o estoque.
Trinta litros é uma escala honesta para branco caseiro: dá para prensar entre 40 e 45 quilos de uva num sábado, fermentar em recipiente vedado e trasfegar sem precisar de bomba. A vedação é o ponto sensível, já que branco oxida numa velocidade que o tinto não conhece, então convém encher o fermentador e usar airlock desde o primeiro dia. Insumos são vendidos à parte, e quem não tiver porão ou ar-condicionado vai depender de fermentar no fim do outono, quando a casa esfria.
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